瑞香科沉香属的几种树木,如马来沉香树、莞香树、印度沉香树等都可以形成沉香。
可以结出沉香的树种有很多,不过并不是所有的沉香树都可以结出沉香。想要结出沉香,首先得是沉香属植物,但只有其中的23种才能够结香。
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沉香,是瑞香科、沉香属的一种乔木,高5-15米。树皮暗灰色,几平滑,纤维坚韧;小枝圆柱形,具绉纹,幼时被疏柔毛,后逐渐脱落,无毛或近无毛。
沉香本身也是极其珍贵的药材,沉香,它是经过动物咬和外力的创伤、以及人为砍伤和蛇虫蚂蚁等侵蚀,或在受到自然界的伤害如雷击、风折、虫蛀等。
与檀香不同,沉香并不是一种木材,而是一类特殊的香树“结”出的,混合了油脂(树脂)成分和木质成分的固态凝聚物。
当沉香树遇到一些意外伤害(如风折、雷击、虫害、人畜危害)或者自身内部病变等,在伤患还没有愈合的开放过程中,偶然被特殊真菌感染。
鹰木树结的沉香,外表看来在灰褐色木肉中有一丝丝的黑线,很像老鹰翅膀的颜色,所以称为鹰木。受地理环境影响,鹰木树的生长速度非常快,成材大约只需10-15年。
分别是莞香树、蜜香树和鹰木香树,这3种沉香树都属于瑞香科。
沉香是白木香树由于自身病变和外界伤害等等与黄绿墨尔真菌产生的香.现在大戟科和橄榄科。
能结沉香的树有很多种,基本分属瑞香科、大戟科、樟木科和橄榄科。目前瑞香科的沉香因产地广,产量相对多些,被人们认知度较高。
沉香也会因为沉香木的树种、生长环境不一样而各有特点,主要可以分为作用以染香为主的惠安系沉香,也就是传统意义中的好沉香。
香樟树不能结沉香。香樟木,为樟科植物樟Cinnamomumcamphora(L.)Presl的木材。常绿乔木,全株具有香气。

香樟木分为大叶香樟,小叶香樟。
结香分两种:自然结香和人工结香。沉香树苗长到4—6年时,就可以人工造香了。

为双子叶植物药瑞香科乔木植物沉香或白木香的含有树脂的干燥木材。
沉香木是含有树脂的木材历经多年沉积形成的,沉香木自古以来就是非常名贵的木料,亦是工艺品最上乘的原材料。
土沉香(中国经济植物志)香材(海南植物志),白木香(广州、云南双江、思茅),牙香树、女儿香(广东),栈香(本草纲目拾遗),青桂香、崖香、芫香(广东)。
能结沉香的树木分四个“科”,分别为:橄榄科、樟树科、瑞香科和大戟科。橄榄科、樟树科两种树木主产于南美洲墨西哥、巴西等国家。
沉香中国台湾、广东、广西有栽培;国外分布印度、印度尼西亚、越南、马来西亚。